List of publications on a keyword: «способы хранения молочных продуктов»


Пищевая промышленность

Publication date: 08.11.2018
Evaluate the material Average score: 4 (Всего: 30)
Noskova Evgeniia Mikhailovna , студентка
Resource Center "The Sechenov Pre-University" of SBEI of HE "I.M. Sechenov First Moscow State Medical University of Ministry of Healthcare of the Russian Federation" , Москва г
Nesterova Nadezhda Viktorovna , ассистент кафедры
Nesterova Olga Vladimirovna , doctor of pharmaceutical sciences , professor, head of department
SBEI of HPE "I.M. Sechenov First Moscow State Medical University" of Ministry of Healthcare of the Russian Federation , Москва г

«Analiz svoistv nekotorykh molochnykh produktov i sposobov uvelicheniia ikh sroka godnosti»

Download an article

В ходе анализа научной литературы и патентной документации выявлено наличие значительного количества исследований, посвящённых изучению способов и принципов увеличения сроков годности молочных продуктов, а также их польза. В данном исследовании систематизированы данные о методиках увеличения продолжительности сроков годности и об изменении физико-химических свойств молочной продукции.