Список публикаций по ключевому слову: «органолептические методы»


Пищевая промышленность

Дата публикации: 06.02.2017 г.
Оцените материал Средняя оценка: 0 (Всего: 0)
Батурина Анна Олеговна , студентка
Волкова Ольга Валерьевна , студентка
ФГАОУ ВО «Белгородский государственный национальный исследовательский университет» , Белгородская обл

«Оценка качества кофе»

Скачать статью

В данной статье рассматривается проблема качества кофе, поступающего на российский рынок, проводятся методы исследования органолептических, физико-химических методов с полным соответствием ГОСТ 32776–2014 «Кофе растворимый. Общие технические условия с соблюдением требований технического регламента Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции» или нормативных правовых актов, действующих на территории государства, принявшего стандарт».

Дата публикации: 07.02.2017 г.
Оцените материал Средняя оценка: 0 (Всего: 0)
Батурина Анна Олеговна , студентка
Волкова Ольга Валерьевна , студентка
ФГАОУ ВО «Белгородский государственный национальный исследовательский университет» , Белгородская обл

«Исследование химического состава, биологической ценности и качества сахара»

Скачать статью

В данной статье рассмотрен химический состав сахара, способы и истоки его получения, проведены методы исследования органолептических показателей качества в полном соответствии с ГОСТ Р 53396–2009 «Сахар-песок. Технические условия»: имеют полную маркировку, допустимые нормам цвет, сыпучесть, чистоту раствора, запах и вкус.

Ветеринарная медицина

Дата публикации: 11.06.2018 г.
Оцените материал Средняя оценка: 0 (Всего: 0)
Рафиев Адил Абулфат оглы , студент
Кульчановский Артур Олегович , студент
Шмат Елена Викторовна , канд. техн. наук , доцент
Институт ветеринарной медицины и биотехнологии ФГБОУ ВО «Омский государственный аграрный университет им. П.А. Столыпина» , Омская обл

«Экспертиза и оценка качества сметаны разных производителей, реализуемой в торговых точках г. Омска»

Скачать статью

В статье проведено исследование по ветеринарно-санитарной оценке качества сметаны различных торговых наименований. Для проведения сравнительной оценки исследуемых продуктов были проведены опыты для определения их физико-химических и органолептических свойств.

Стандартизация и управление качеством продукции, управление инновациями

Дата публикации: 14.06.2018 г.
Оцените материал Средняя оценка: 0 (Всего: 0)
Рафиев Адил Абулфат оглы , студент
Кульчановский Артур Олегович , студент
Шмат Елена Викторовна , канд. техн. наук , доцент
Институт ветеринарной медицины и биотехнологии ФГБОУ ВО «Омский государственный аграрный университет им. П.А. Столыпина» , Омская обл

«Экспертиза и оценка качества мяса свинины, реализуемой в торговых точках г. Омска»

Скачать статью

В данной статье представлены результаты сравнения органолептических и физико-химических свойств свиного мяса, приобретенного в условиях рынка и магазина.