List of publications on a keyword: «физико-химические методы исследования»


Пищевая промышленность

Publication date: 06.02.2017
Evaluate the material Average score: 0 (Всего: 0)
Baturina Anna Olegovna , студентка
Volkova Olga Valerevna , студентка
FSAEI of HE "Belgorod State National Research University" , Белгородская обл

«Оценка качества кофе»

Download an article

В данной статье рассматривается проблема качества кофе, поступающего на российский рынок, проводятся методы исследования органолептических, физико-химических методов с полным соответствием ГОСТ 32776–2014 «Кофе растворимый. Общие технические условия с соблюдением требований технического регламента Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции» или нормативных правовых актов, действующих на территории государства, принявшего стандарт».

Publication date: 07.02.2017
Evaluate the material Average score: 0 (Всего: 0)
Baturina Anna Olegovna , студентка
Volkova Olga Valerevna , студентка
FSAEI of HE "Belgorod State National Research University" , Белгородская обл

«Исследование химического состава, биологической ценности и качества сахара»

Download an article

В данной статье рассмотрен химический состав сахара, способы и истоки его получения, проведены методы исследования органолептических показателей качества в полном соответствии с ГОСТ Р 53396–2009 «Сахар-песок. Технические условия»: имеют полную маркировку, допустимые нормам цвет, сыпучесть, чистоту раствора, запах и вкус.