List of publications on a keyword: «эластин»


Пищевая промышленность

Publication date: 23.01.2016
Evaluate the material Average score: 0 (Всего: 0)
Manshin Andrei Aleksandrovich , candidate of agricultural sciences , преподаватель
Курский институт кооперации (филиал) АНО ВПО «Белгородский университет кооперации, экономики и права» , Курская обл

«Совершенствование технологии приготовления блюд из жареного мяса и субпродуктов»

Download an article

Данная статья посвящена проблеме сбалансированного питания, а также вопросу совершенствования технологии приготовления блюд. Современные представления о количественных и качественных представлениях человека о пищевых веществах отражены в концепции сбалансированного питания. Согласно данной концепции, в процессе деятельности человек нуждается в энергии и комплексе пищевых веществ: белках жирах, углеводах, минеральных веществах и витаминах, многие из которых не вырабатываются в нашем организме. Все они содержатся в мясе животных и субпродуктах.